In mijn recepten lees je vaak dat ik gebruik maak van lokale slagers als het om vlees aan komt. Nu heb je niet altijd een goeie slager achter de hand dus ja, wat moet je…
“Death by Chocolate” stout beer taart
Ok, de naam verdiend misschien wat opheldering. Het begrip Death by Chocolate heb ik een aantal jaar geleden in Brighton leren kennen toen ik met mijn vrouw op bezoek was bij de chocolatiers van “Chocky…
Cheddar jalapeno Beer bread
Outdoor of chuckwagon style cooking. Daar zou dit recept wel eens echt oorspronkelijk vandaan kunnen komen. En je kunt het met zo veel verschillende ingredienten maken. Ik heb mijn versie gemaakt met Cheddar en jalapeno’s….
Heerlijke herfstribben met kaneel en ahornsiroop
Ik hoor vaak veel mensen zeggen dat ze verdrietig zijn dat de zomer voorbij is. Hier ben ik het volledig mee oneens. De herfst is een prachtig seizoen met geweldige kleuren, geuren en kruiden die…
Heerlijk romige Camembertkaas uit de skillet
Oké, ik moet iets bekennen – ik was nooit echt een fan van dit type kaas. Daar, ik heb het gezegd! Maar na mijn zomervakantie afgelopen jaar, heb ik helemaal van gedachten veranderd. Tijdens een…
Steak & Ale pie met een Nederlandse twist
Dit jaar ben ik op vakantie geweest in Engeland, wat eigenlijk mijn favoriete land is. Natuurlijk hou ik van het klimaat, het landschap, maar zeker ook van het eten en de drankjes. Dit jaar bezocht…
Elektrisch barbecueën! Het kan dus echt!
Klik niet meteen weg, lees het gewoon even. Natuurlijk hoor ik velen van jullie al “NEE!” roepen bij het lezen van de titel. En natuurlijk is de standaardreactie “Is elektrisch barbecueën niet gewoon als fonduen?”…
American pancakes met blueberry syrup
Amerikaanse pannenkoeken. Het is niet echt iets wat we veel eten in Nederland. In dit land gaan we meestal voor een broodje kaas in de ochtend, of als we een wat chiquer ontbijt hebben, misschien…
Bacon wrapped Oreo’s
Bacon-Wrapped Oreo’s! Af en toe kom je trends tegen die je op het eerste gezicht doen denken: nee, dat ga ik niet doen. Maar na veel overreding van verschillende mensen in de BBQ-wereld, gaf ik…
Pineapple cold tea
Onlangs kreeg ik een tip over iets dat zo eenvoudig te maken is maar ongelooflijk lekker dat ik het niet kon weerstaan om het uit te proberen. En laat me je vertellen, het heeft de…