Tijdens de Culinaire dubbele BBQ wedstrijd onlangs in Est bij Westrienen is the Hungry Dutchman zowaar 6e geworden met zijn culinaire take op spareribs. Dit gerecht […]

Voor wie het nog niet wist, ik ben echt gek op mango chutney.. maar dan ook echt verslaafd. En in de afgelopen jaren heb ik gemerkt […]

Ik ben sinds een aantal maanden mij aan het verdiepen in fermenteren zoals sommigen weten. Gisteren kwam ik via 24kitchen een programma tegen over foodtrucks en […]

In de tijd waarin we nu leven is iedereen het er wel over eens dat het duurzamer moet. Wat slagers betreft merk ik dat veel van […]

We leven tegenwoordig in een tijd waarin alles in en rondom ons huis smart moet zijn. De verlichting, koelkast, grasmaaier, thermostaat, je keuken. Noem maar op. […]

Nederland is altijd een visland geweest. En makreel is een van de vele vissoorten die in onze zee voorkomen. Als je het mij vraagt een van […]

Kip is niet weg te denken uit de Nederlandse keukens. Vaak wordt kip gebruikt in een wok- of pastagerecht of als eerlijk stukje vlees bij de […]

Nu dat het oktober is merk je dat mensen toch wat meer slowfood gaan maken in de weekenden. In de zomermaanden als het warm is heb […]

Ik denk niet dat er een meer hollandser gerecht bestaat dan de echte winterse Erwtensoep ook wel Snert genoemd. Het grappige hieraan is dat ik eigenlijk […]

Ik zal toegeven, toen ik van mijn slager Job Vrijenhoek runderhart mee kreeg om een gerecht mee te maken voor de serie “van kop tot staart” […]