Als foodie ben ik altijd in voor dingen die je eigenlijk nooit zou maken of eten. Dingen zoals Pastrami. Iets wat hier in Nederland eigenlijk alleen […]
Tijdens de Culinaire dubbele BBQ wedstrijd onlangs in Est bij Westrienen is the Hungry Dutchman zowaar 6e geworden met zijn culinaire take op spareribs. Dit gerecht […]
Vroeger toen ik klein was, ging ik met mijn ouders vaak naar Spanje op vakantie. En daar heb ik hele goede herinneringen aan. Heerlijke warme zomers […]
Ik ben sinds een aantal maanden mij aan het verdiepen in fermenteren zoals sommigen weten. Gisteren kwam ik via 24kitchen een programma tegen over foodtrucks en […]
Pekelen. Voor de een is het al een bekendere manier voor het bereiden van je vlees voordat het gebakken,gebraded of gegrild wordt. Maar voor velen is […]