De laatste tijd zie ik veel spareribs recepten op internet voorbij komen met de mooie producten van Go-Tan. Tja. Als Hungry Dutchman zijnde kun je er gewoon niet omheen om dan zelf een overtreffende versie te maken die door iedereen gemaakt kan worden. Maar waarom dan stoppen bij 1 als je er ook gelijk 2 kunt maken. Vandaar deze perfecte combo.

En zeg je Go-Tan dan zeg je al snel hele lekkere chilli sauzen, woksauzen en de OH ZO lekkere Sriracha saus die ik hier zelfs nog op mijn brood smeer naar werk toe. Het zou dus raar zijn als ik dat niet in dit recept verwerk.

Voor iedereen die van een beetje pittig houd maar wel vooral lekker zoet, dan raad ik de Korean BBQ saus aan om af te lakken. Wil je meer pit in je gerecht, dan uiteraard is de combinatie van de sweet chilli saus met sriracha ideaal voor je. Wil je de ribben echt pittig, pas dan de verhoudingen aan naar 3 EL chillisaus en 5 EL sriracha. Let wel op, dit is dan alleen als je van ECHT pittig houdt!

Bij deze recepten wil ik gezien het Aziatische karakter van Go-Tan ook in de dry rub hier een perfecte match mee maken en naast het gebruik van pepers en rook zit het geheim van mijn dry rub in het gebruik van de wel bekende 5spices. Een kruidenmengsel die vaak achterin het kruidenkastje beland en dat terwijl dit zo’n waanzinnig effect geeft aan je gerechten. Dus haal dat potje naar voren in je kruidenkast. Heb je deze niet? Dan staat helemaal onderaan dit recept ook nog een klein receptje voor je eigen 5spices mix. Neem van mij aan dat dit een geregeld terugkerend recept gaat worden voor je.