Onlangs kreeg ik via tiktok een video van iemand te zien die een vegetarische variant op de mij welbekende spareribs had gemaakt. En nu ben ik een echte carnivoor (eigenlijk omnivoor aangezien ik bijna alles eet ;-)) maar dit zag er zo lekker uit dat ik mij hierin ben gaan verdiepen. En wat blijkt. Het is gewoon echt waanzinnig lekker!
En het gekke is, mais is voor mij iets wat je echt als sidedish normaal eet. Meestal gril ik de maiskolven na 5 minuten koken even op de BBQ met een mengsel van Boter met wat knoflook fijngesnipperd en wat kruiden. En laten we voorop stellen dat ik echt geen voorstander ben van iets een naam geven wat het niet heeft. Vegetarische spareribs is dus niet iets wat ik als term gebruik want dat is het niet. Ja het staat in de titel maar goed, persoonlijk vind ik dat het geen spareribs zijn. Net als vegetarische kipstuckjes geen kip genoemd zou mogen worden maar goed dat ben ik dan.

Affijn, cornfingers is weer zo’n trend die een beetje zijn oorsprong vind in de USA maar echt uit de vegetarische hoek. Iets waar ik mij niet vaak begeef. Toch wilde ik dit dus een keer proberen en ik ben erg blij dat ik het gedaan heb. Want wat is dit lekker! Een heerlijk zomers gerecht ook voor iedereen die ook wil genieten van BBQ maar geen vlees liever wil eten.

Belangrijke tip:
Nu vind ik het persoonlijk heel fijn als ik voordat ik iets ga maken van het internet dat er goeie tips gegeven worden.
De meest belangrijke tip is om je maiskolven vers te kopen OF als je deze verpakt hebt gekocht (de voorgekookte) dat deze voordat je aan de slag gaat een uurtje of 2 even uit de koelkast gelegd worden. De kern is heel hard van mais en om te zorgen dat je niet onnodig uitschiet met een mes bij het doorsnijden omdat je te veel kracht moet zetten kun je de kolven dus het beste op kamertemperatuur laten komen voordat je begint te snijden. En doe dat snijden ook voorzichtig uiteraard.