augustus 2, 2020
I must admit, when my butcher gave me beef heart to create a dish for the “from head to tail” series, I had to pause for […]
augustus 2, 2020
Ik moet toegeven, toen mijn slager me runderhart gaf om een gerecht te maken voor de “van kop tot staart” serie, moest ik even pauzeren. Hart […]
juli 19, 2020
In the “from head to tail” series, we work with forgotten cuts of meat. In this article, we continue with beef tongue, a piece of meat […]
juli 19, 2020
In de “van kop tot staart” serie werken we met vergeten vleesstukken. In dit artikel gaan we verder met runder tong, een stuk vlees dat steeds […]
juli 18, 2020
Recently, my butcher, Job Vrijenhoek, asked me if I’d like to work with “forgotten meat.” Personally, I didn’t have to think long about it. In a […]
juli 18, 2020
Onlangs vroeg mijn slager, Job Vrijenhoek, me of ik wilde werken met “vergeten vlees”. Persoonlijk hoefde ik daar niet lang over na te denken. In een […]
juli 5, 2020
In the past few years, I’ve made various desserts on the BBQ. Some turned out delicious, while others not so much. The inspiration for this recipe […]
juli 5, 2020
De afgelopen jaren heb ik verschillende desserts op de BBQ gemaakt. Sommige waren heerlijk, terwijl andere minder geslaagd waren. Het idee voor dit recept kwam van […]
juli 1, 2020
Ja! Het officiële recept! Het recept dat ik daadwerkelijk heb gemaakt voor Koningsdag in Nederland (die nu elk jaar op 27 april is en niet op […]
juli 1, 2020
Yes! the official recipe! The one i actually made for Kingsday in the Netherlands (which is now every year on the 27th of april and not […]