Nou, de Coca-Cola smaak. Je weet al dat wanneer je die naam hoort, je niet te maken hebt met het gezondste of suikervrije gerecht. En dat is absoluut irrelevant als het gaat om spareribs. Ik…
Gestoofde oerhammetjes in een Dutch Oven
Onlangs, tijdens een KCBS-competitie “De Vliegende Hollander BBQ-competitie 2022” in Terneuzen (Nederland), gaf ik een demonstratie aan bezoekers over hoe je kunt barbecueën in een Dutch Oven. Die dag had ik heerlijke pigwings (oerhammetjes) beschikbaar,…
Eigengemaakte Pastrami van de BBQ
Ik heb een guilty pleasure, namelijk als het kan bij een boodjeszaak een echt luxe broodje nemen. En als het kan dan eentje met pastrami erop. Want indien goed gemaakt, is zo’n broodje echt belachelijk…
Van kop tot staart – Longhaas, asian style
In mijn andere post had ik al mooi laten zien hoe longhaas als lunch gemaakt kon worden. Man wat was dat lekker, maar ik vertelde daar ook dat ik van mijn slager in Rijswijk 2…
van kop tot staart – Longhaas, een heerlijke sandwich
Voor mij is lunch eigenlijk vrijwel altijd iets wat redelijk snel wordt afgedaan met een broodje kaas of een snelle hap. Maar af en toe, en zeker in het weekend, heb ik gewoon echt even…
Waanzinnig makkelijke Eendenborst Pastrami
Als foodie ben ik altijd in voor dingen die je eigenlijk nooit zou maken of eten. Dingen zoals Pastrami. Iets wat hier in Nederland eigenlijk alleen bij de luxere broodjeszaken verkocht wordt. En dat terwijl…
Quiche met Broccoli en Gorgonzola kaas
Dit is zo’n gerecht dat je eigenlijk je holle “QUICHE” kunt stoppen. Want zo lekker is dit gerecht. En ja, een quiche kun je maken op de BBQ. Maar het hoeft niet. Dus ik geef…
Homemade Mango Chutney
Voor wie het nog niet wist, ik ben echt gek op mango chutney.. maar dan ook echt verslaafd. En in de afgelopen jaren heb ik gemerkt dat er zo enorm veel recepten zijn hiervoor dat…
Spicy Portugese Piri Piri ribben
Dit jaar staan er een hoop ‘internationale’ recepten op de planning. En naast dat dit er eentje is die eigenlijk niet mag ontbreken, is dit specifieke recept er ook nog eens eentje die door een van…
Spicy Spanish Ribs in Serranoham
Vroeger toen ik klein was, ging ik met mijn ouders vaak naar Spanje op vakantie. En daar heb ik hele goede herinneringen aan. Heerlijke warme zomers in kleine knusse dorpjes met altijd lekker eten. Uiteraard…