Dit is zo’n gerecht dat je eigenlijk je holle “QUICHE” kunt stoppen. Want zo lekker is dit gerecht. En ja, een quiche kun je maken op de BBQ. Maar het hoeft niet. Dus ik geef alleen even de temperatuur en bereidingstijd hierin weer. En dan kun je zelf bepalen of je ‘m op de BBQ, in de oven of in de Airfryer maakt!.

Oorsprong van de Quiche
De Quiche, zoals de naam doet vermoeden, komt uit Frankrijk. Uit de regio Lotharingen in noordoost Frankrijk, tegen de Duitse grens aan. In het Frans heet dit gebiede Lorraine. Vandaar dus de welbekende Quiche Lorraine. Omdat er in deze streek een germaans dialect gesproken wordt, lijkt de naam Quiche op het duitse woord “Kuchen”.

PrintPrint

Ingredienten

  • 1/2 pakje deeg voor hartige taart

  • 500 gram broccoli

  • 150 gram ham

  • 100 gram gorgonzola

  • 3 eieren

  • 2 dl. melk

  • peper naar smaak

PrintPrint

Bereidingswijze

  • Verdeel de broccoli in roosjes en kook in ruim water. Voor de roosjes houd je gemiddeld 5 minuten kooktijd aan. Haal de velletjes deeg al uit de koeling en laat ontdooien.
  • Snij ondertussen de ham en de gorgonzola in kleine blokjes van ongeveer een halve tot 1 cm. Bekleed een bakvorm met het deeg. Trek hiervoor de velletjes wat uit elkaar en verdeel over de vorm en druk de naden goed aan, zodat de vulling er later niet doorheen sijpelt. Snij deeg dat over de rand van de vorm hangt af.
  • Giet de broccoli eenmaal gekookt af en doe deze in de bakvorm en verdeel de ham en gorgonzola erover
  • Meng de eieren met de melk en een beetje peper. Giet het eimengsel over de broccolli
  • Zet in een op 200 graden voorverwarmde oven. Laat je quiche in ca. 40 minuten garen.
  • Na 40 minuten laat je de quiche even een paar minuten afkoelen. Eet smakelijk!