Spicy Tuna melt uit de airfryer

Om maar gelijk met de deur in huis te vallen: ja, ook ik heb inmiddels een heteluchtfriteuse in huis. Niet omdat ik altijd al fan was – integendeel. Lange tijd dacht ik dat zo’n ding alleen goed was voor friet en snacks. Maar social media heeft me omvergeblazen. YouTube en TikTok staan vol met verrassende, creatieve recepten die bewijzen dat de airfryer veel meer in z’n mars heeft.

Zin in een next-level lunch? Dit is jouw winnaar

De zaterdagen zijn bij mij vaak het moment om eens lekker uit te pakken met de lunch. Geen standaard boterham met kaas, maar iets wat net wat meer voelt als verwennerij. Laatst zag ik een kookprogramma met een klassieke New Yorkse Tuna Melt. Simpel, cheesy, comforting. Maar ik wilde iets met meer pit. Dus maakte ik mijn eigen versie: een Spicy Tuna Melt die je maakt in de airfryer. En geloof me – dit wil je.

Wat is een Tuna Melt eigenlijk?

Een Tuna Melt is een klassieker uit de Amerikaanse keuken: tonijnsalade op brood, afgetopt met cheddar en gegrild tot de kaas bubbelt en het brood perfect krokant is. Maar het geheim? Dat zit in de tonijnsalade. De juiste balans van romigheid, zuur, kruiden en – in mijn versie – een flinke dosis pit. Deze versie is dus niet voor watjes.

Waarom de airfryer?

Omdat het makkelijk is. En snel. En omdat je die perfecte combinatie krijgt van een krokante buitenkant en smeuïge binnenkant, zonder dat je je oven hoeft voor te verwarmen of een pan hoeft aan te zetten. De airfryer doet het werk voor je – en nog goed ook.

In mijn geval zul je zien dat de ingrediënten vrij eenvoudig zijn. Want voor de lunch wil je idealiter binnen 15 minuten klaar zijn (anders is het niet echt meer een lunch, toch?).

Spicy Tuna melt uit de airfryer

Ingredienten

• 4 dikke sneden bruin brood (of roggen brood als je dat liever hebt)

• 2 x 112g blikjes Tonijn op water

• 1 limoen (voor het sap)

• 1 rode ui (gesnipperd)

• 1 lente ui (heel fijn gesneden)

• 1 rode chili peper (heel fijn gesneden)

• 4 eetlepels mayonaise

• Geraspte cheddar kaas

• 150-200g Sriracha saus (optioneel, maar het is ten slotte een pittige variant)

• Een paar plakjes augurk als topping

Bereidingswijze

• Snijd de rode ui en rode chilipeper fijn, en snijd de lente-ui in dunne plakjes.
• Laat de tonijn uitlekken uit de blikjes en doe het in een kom samen met de rode ui, rode chilipeper, lente-ui, mayonaise en de helft van het citroensap. Meng goed.
• Als het mengsel droog lijkt, voeg dan geleidelijk meer citroensap toe tot het een gladde consistentie heeft bereikt.
• Verdeel het mengsel gelijkmatig over de sneetjes brood en besprenkel royaal met Sriracha-saus.
• Plaats de bereide tonijn melts in de heteluchtfriteuse gedurende 4 minuten op 200°C (392°F).
• Haal de tonijn melts uit de heteluchtfriteuse en leg er augurken op. Voor wat extra pit, sprenkel er wat Sriracha-saus overheen. (Je kunt deze stap overslaan, maar het voegt geweldige smaak toe!)
• In de oven
• Als je geen heteluchtfriteuse hebt, kun je deze ook in de oven maken. Verwarm je oven voor op 200°C (392°F) en leg de tonijn melts op een bakplaat. Bak gedurende 4 tot 6 minuten, of tot de kaas gesmolten is en begint te bruinen. Haal uit de oven en voeg de augurken en Sriracha-saus toe, indien gewenst.