fbpx
11 december 2021

Varkenswangen – perfect voor een epic sandwich

Varkenswangen is eigenlijk een stuk vergeten vlees. Je kunt het altijd krijgen bij de slager en echt duur is het niet. Toch is er niet veel […]
22 november 2021

Longhaas – Asian style marinade

In mijn andere post had ik al mooi laten zien hoe longhaas als lunch gemaakt kon worden. Man wat was dat lekker, maar ik vertelde daar […]
21 november 2021

Longhaas – de ultieme sandwich!

Voor mij is lunch eigenlijk vrijwel altijd iets wat redelijk snel wordt afgedaan met een broodje kaas of een snelle hap. Maar af en toe, en […]
12 november 2021

Eendenborst Pastrami

Als foodie ben ik altijd in voor dingen die je eigenlijk nooit zou maken of eten. Dingen zoals Pastrami. Iets wat hier in Nederland eigenlijk alleen […]
8 september 2021

6e tijdens de Westrienen BBQ competition

Tijdens de Culinaire dubbele BBQ wedstrijd onlangs in Est bij Westrienen is the Hungry Dutchman zowaar 6e geworden met zijn culinaire take op spareribs. Dit gerecht […]
4 augustus 2021

Homemade Mango Chutney

Voor wie het nog niet wist, ik ben echt gek op mango chutney.. maar dan ook echt verslaafd. En in de afgelopen jaren heb ik gemerkt […]
12 april 2021

Spicy Spanish Ribs in Serranoham

Vroeger toen ik klein was, ging ik met mijn ouders vaak naar Spanje op vakantie. En daar heb ik hele goede herinneringen aan. Heerlijke warme zomers […]
20 maart 2021

Fermenteren kun je leren – Gekonfijte jalapeno’s

Ik ben sinds een aantal maanden mij aan het verdiepen in fermenteren zoals sommigen weten. Gisteren kwam ik via 24kitchen een programma tegen over foodtrucks en […]
12 maart 2021

Spareribs pekelen. Kan dat? Een review

Pekelen. Voor de een is het al een bekendere manier voor het bereiden van je vlees voordat het gebakken,gebraded of gegrild wordt. Maar voor velen is […]